FAMILIA VARGAS - GARCÍA
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FAMILIA VARGAS - MEDINA
JORNADAS RITO-GASTRONÓMICAS DE LA MATANZA DEL MARRANO EN BEGÍJAR.
"POR EL RENACIMIENTO DE LA TRADICIÓN"
En ellas se pretende rescatar un acontecimiento que cada otoño se convertía en fiesta familiar y reunía en torno a la mesa a los miembros de una misma estirpe. La matanza en la sociedad Begijeña era algo más que un sacrificio; era la despensa, el culto, las creencias, la ceremonia, la colaboración y ayuda mutua, la ocasión para volver a ver a los seres queridos... Sin embargo el abandono progresivo de las costumbres y tradiciones, la imposición de métodos más asépticos a la hora de sacrificar a los animales, entre otras causas, hicieron que el ritual de la matanza fuese desapareciendo desde hace no demasiado tiempo en el Pueblo de Begíjar.
*En esta ocasión el marrano pesó 16 arrobas (1 arroba= 11.500 kg).Santiago Vargas Jordán
CIEBE (Centro Independiente de Estudios Begijenses)
Interpretación Cultural del Patrimonio y su entorno.
Fotos: Jose María Ruíz González
